Mirage bevestigt details van nieuw Italiaans restaurant

De Mirage gezien vanaf de Las Vegas Strip. (Rochelle Richards Las VegasJournaal)De Mirage op de Las Vegas Strip. (Rochelle Richards/Las VegasJournaal)

The Mirage heeft enkele details bevestigd over het nieuwe Italiaanse restaurant dat begin volgend jaar naar het resort komt. Het zal worden genoemd Osteria Costa en zal de keuken van de Italiaanse Amalfikust bevatten in de vorm van Napolitaanse pizza's, handgemaakte pasta's, zeevruchten en zelfgebakken brood. Corporate executive chef-kok Anthony Amoroso fungeert als chef-kok en laat de vraag onbeantwoord welke chef-kok? Michael LaPlaca gaat doen na de sluiting van Mirage's Portofino dit jaar.

Het is nieuws voor Santos

Het is niet verwonderlijk dat veel van de topkoks van Las Vegas zaterdagavond/zondagochtend aanwezig waren toen John Courtney verslagen Nicole Brisson in de nieuwste Back of the House Brawl kookwedstrijd, op de parkeerplaats van de Sand Dollar Lounge. Maar Beauty & Essex's Chris Santos , geen onbekende in chef battles, belandde per ongeluk op het evenement. Santos, die zijn eigen heavy metal-platenlabel runt, verscheen aan de bar met de oprichter van Metal Blade Records Brian Slagel en zangeres Lizzy Borden . Hij zei dat ze er alleen waren voor drankjes en muziek. Sterker nog, de frequente Chopped-jury had voor die avond nog nooit van de ondergrondse kookwedstrijd gehoord.





Tran annuleert 'Overname'

Door onvoorziene omstandigheden, De Zwart schaap opperhoofd Jamie Tran heeft haar geplande Snackwagon Takeover diner aanstaande vrijdag geannuleerd om Oogst Bij Bellagio. Haar optreden wordt waarschijnlijk verplaatst naar volgend jaar. De laatste overname van 2017 is op 8 december, wanneer Harvest-chef Roy Ellamar gastheren Michael en Bryan Voltaggio .



Verbinding Vegas-Seoel

Lokaal las vegas Akira Terug , Wie beheert Geelstaart Bij Bellagio en Kumi at Mandalay-baai, heeft een Michelin-ster gekregen voor zijn restaurant Dosa in Seoel. Dosa ligt in de wijk Cheongdam-dong in de wijk Gangnam van de stad en is gespecialiseerd in de moderne Koreaanse keuken.