Familiebanden leiden tot Thai Express @ Sahara

6102949-0-46102949-0-4

Glenn Birk is een zichzelf beschreven man met vlees en aardappelen uit Indiana. Dus wat doet hij als eigenaar van Thai Express @ Sahara?

Vertel die culinaire ongerijmdheid maar aan zijn vrouw, Viphar, en schoonmoeder, Radeem Ramsay.

Ik trouwde met een vrouw, en haar moeder... ze wilde een restaurant beginnen, legt Birk uit.





Dus van zo'n eenvoudig begin komt Thai Express @ Sahara, dat ongeveer een jaar geleden opende op 4105 W. Sahara Ave. Chef Ramsay komt oorspronkelijk uit het noordoosten van Thailand en brengt op het menu van het restaurant een reeks authentieke Thaise recepten.

We proberen zo dicht mogelijk bij authentiek Thais eten te blijven, legt Birk uit.



Wat is de aantrekkingskracht van de Thaise keuken? Het is gezonder dan veel andere keukens, zegt Birk, en er is niets flauws aan.

Hoewel de Thaise keuken is gebouwd op een fundament van gember en andere assertieve kruiden, zegt Birk dat Thaise gerechten niet per se zo heet zijn als velen denken. In feite, voegt hij eraan toe, kunnen gerechten bij Thai Express @ Sahara worden besteld op een schaal van 1 tot 10 pittigheid.

De focus van het restaurant op authenticiteit wordt ook weerspiegeld in de inrichting van de eetkamer, met foto's en posters van Thailand, evenals Thaise muziek op de achtergrond.



Thai Express @ Sahara biedt plaats aan ongeveer 58 zitplaatsen, zegt Birk, en de omgeving geeft diners een prettig gevoel.

Naast het hoofdmenu biedt het restaurant een lunchbuffet, voor $ 7,99, van maandag tot en met zaterdag van 11.00 tot 14.30 uur.

Thai Express @ Sahara is geopend van maandag tot en met zaterdag van 11.00 tot 21.00 uur. Afhaalbestellingen zijn beschikbaar en reserveringen zijn vereist voor groepen van 10 of meer.

Voorgerechten: Kipsaté (vijf spiesjes), $ 7,95; krab rangoon (zes stuks), $ 6,95; combinatie voorgerechtschotel, $ 8,95

Soepen en salades: Tom yum garnalen- of vissoep, $ 11,95 klein en $ 19,95 groot; papajasalade, $ 7, 95; yum neua rundvleessalade, $ 9,95

Voorgerechten: Phad prik khing (roerbak), $ 8,95 voor varkensvlees, kip of rundvlees en $ 10,95 voor garnalen; Ronde van Thailand (gestoomde of gebakken rijst, Pad Thai en curry naar keuze), $ 12,95; rode curry, $ 8,95 voor varkensvlees, kip of rundvlees en $ 10,95 voor garnalen; Thaise ham gebakken rijst, $ 8,95; Chinese worst gebakken rijst, $ 7,95

Desserts: Kokosijs, $ 2,95; mango over zoete rijst (seizoensgebonden), $ 6,95

Informatie: 362-3624

Door JOHN PRZYBYS